Manger 5 fruits et l\u00e9gumes par jour.<\/p>\n
C’est bien s’ils ne co\u00fbtent rien ou tr\u00e8s peu en bilan carbone car poussant au pied de votre porte, mais le corps humain \u00e0 besoin de prot\u00e9ines (surtout si vous jardinez pour manier la b\u00eache et la fourche) et celle-ci se trouvent en concentration plus \u00e9lev\u00e9 dans la viande que dans les l\u00e9gumes, sans compter les apports de fer, de zinc de s\u00e9l\u00e9nium, et certaines vitamines, PP, B6 et B12.<\/p>\n
Vous pouvez toujours \u00eatre v\u00e9g\u00e9tariens ou v\u00e9g\u00e9taliens mais les manques d\u00fbs \u00e0 l’absence de viande dans votre alimentation devront \u00eatre trouv\u00e9s ailleurs, laitages, \u0153ufs et f\u00e9culents pour certains, l\u00e9gumineuses et fruits secs pour d’autres ou pilules pour les derniers.<\/p>\n
Enfin, \u00e9vitons d’\u00eatre extr\u00e9mistes car l’\u00e9levage en dehors de nourrir les hommes entretient les paysages et je me demande ce que seraient certaines r\u00e9gions de France sans l’apport des animaux de fermes : taureaux en Camargue, moutons en r\u00e9gions PACA, en Limousin ou dans une moindre mesure dans les Ardennes, partout ailleurs ou presque des produits du terroirs sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir du lait de certains animaux, fromages de ch\u00e8vres ou de vaches, yaourt de brebis et de vache, de plus il faudrait remplacer l’entretien de ces terrains par des moyens m\u00e9caniques ou les transformer en champs de c\u00e9r\u00e9ales pour nous nourrir ou les laisser \u00e0 l’abandon et revenir \u00e0 une for\u00eat envahi d’animaux sauvages, d’insectes malfaisants et autres virus impitoyables.<\/p>\n
Moins manger de viande est recommand\u00e9 pour une bonne sant\u00e9 et permettrait dans une certaine mesure une diminution des gaz \u00e0 effets de serre. Et je ne pense pas que ce soit un argument plus significatif que les voyages en avion ou \u00e0 bord de ces immenses bateaux-villes hyper polluants. Mais les conditions d’\u00e9levage de ces animaux de boucheries en seraient peut \u00eatre am\u00e9lior\u00e9s surtout pour la volaille et les cochons.<\/p>\n
Donc pr\u00f4nons une alimentation \u00e9quilibr\u00e9 avec un apport en prot\u00e9ines par les l\u00e9gumes mais aussi par les laitages, les viandes blanches et le dimanche un bon morceau de b\u0153uf ou de gibier (je suis dans les Ardennes, quand m\u00eame).<\/p>\n
Dans le premier article de cette s\u00e9rie, j’indiquais d\u00e9j\u00e0 deux ou trois solutions efficaces pour limiter notre bilan carbone et diminuer notre co\u00fbt p\u00e9cuniaire par l’\u00e9levage de quelques poules (deux poules = un \u0153uf par jour toute l’ann\u00e9e). une poule mange peu (de 100 \u00e0 150 grammes par jour qui peuvent \u00eatre les restes de vos l\u00e9gumes et un apport de calcium), se contente de votre jardin pour se balader, n’a pas besoin d’\u00eatre surveill\u00e9 de fa\u00e7on incessante. Sinon, il faut s’en occuper tous les jours et de pr\u00e9f\u00e9rences les rentrer le soir par s\u00e9curit\u00e9. Avec quelque poules, vous aurez assez d’\u0153ufs pour faire des g\u00e2teaux tous les jours ou les \u00e9changer contre d’autre denr\u00e9es avec vos voisins. Une poule vous am\u00e8nera quelques bons repas si vous vous d\u00e9cidez \u00e0 la manger apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de bons et loyaux services. La poule ne fait pas trop de bruit sauf \u00e0 en avoir cent chez soi. Elle vous apporte par ses fientes un engrais naturel pour vos l\u00e9gumes, une fa\u00e7on de boucler la boucle. Voil\u00e0 pour la poule.<\/p>\n
Pour le canard et le lapin, sinon leur chair tr\u00e8s savoureuse, en avoir chez soi n’apporte pas grand chose car ils n’ont ni l’un ni l’autre de production sinon leur finalit\u00e9 d’\u00eatre mang\u00e9. Donc on peut en avoir par agr\u00e9ment et \u00e9ventuellement en tuer et en manger un de loin en loin ou alors il suffit de trouver un \u00e9levage pr\u00e8s de chez soi et de faire un bon canard \u00e0 l’orange ou un bon civet accompagn\u00e9 de haricots verts de son potager. A moins que vous vous sentiez l’\u00e2me d’un producteur de foie gras et d’\u00e9lever vos canards pendant 6 mois et de les gaver deux fois par jour pendant environ deux semaines. Ses beaux canards pimpants deviendront de beaux confits dont vous pourrez profiter toute l’ann\u00e9e.<\/p>\n
Je serai plus preneur d’une ch\u00e8vre qui me permettrait de passer un temps largement diminu\u00e9 \u00e0 l’entretien de mon jardin et peut-\u00eatre me donnerai un bon lait et \u00e9ventuellement quelques fromages frais.<\/p>\n
Pour le reste de la viande je ne me vois ni \u00e9lever un mouton, un cochon, un veau, ou un b\u0153uf donc le choix d’un bon boucher et une consommation limit\u00e9e feront l’affaire. Je ne parle m\u00eame pas de la chasse \u00e9tant plut\u00f4t du cot\u00e9 des promeneurs du dimanche et des VTTistes.<\/p>\n
Pour en revenir et en finir avec cela on peut dire que si on mange moins de viande sans devenir extr\u00e9miste-v\u00e9gan, cela ne peut que limiter les achats et donc moins atteindre notre porte-monnaie, mais aussi d’\u00eatre plus respectueux de l’environnement, d’\u00eatre plus en accord avec la nature. En soi des bienfaits pour un monde futur.<\/p>\n
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Manger 5 fruits et l\u00e9gumes par jour. C’est bien s’ils ne co\u00fbtent rien ou tr\u00e8s peu en bilan carbone car poussant au pied de votre porte, mais le corps humain \u00e0 besoin de prot\u00e9ines (surtout si vous jardinez pour manier … Continuer la lecture