Bon ! On a fait le principal.<\/p>\n
On cultive ses l\u00e9gumes, on \u00e9l\u00e8ve quelques poules et on a une ch\u00e8vre pour le lait et un peu de fromage. On limite son apport en viande et en laitages. Mais plein d’autres aliments ne sont pas l\u00e0. Les boissons sont limit\u00e9es pour l’instant, on ne boit que de l’eau du robinet et c’est d’un triste comme boisson… surtout au bout de plusieurs semaines.<\/p>\n
L’homme a d\u00fb inventer les boissons ferment\u00e9es par ennui ou d\u00e9gout. Se d\u00e9salt\u00e9rer l’\u00e9t\u00e9 par des fruits frais, OK… mais l’hiver il lui a fallu inventer et si on ne sait pas quel homme ni comment il a pens\u00e9 \u00e0 m\u00e9langer du grain et de l’eau pour faire de la bi\u00e8re ou \u00e0 \u00e9craser les raisins et \u00e0 mettre cela dans un pot bouch\u00e9 pour faire du vin, le fait est que c’est une r\u00e9ussite. Il suffit de voir le nombre de boissons ferment\u00e9es disponibles dans le monde mais aussi leurs diversit\u00e9s que ce soit en terme de degr\u00e9s d’alcool, de composants, de mani\u00e8re de les assembler pour s’apercevoir que c’est bien le g\u00e9nie de l’homme qui ressort ici.<\/p>\n
Je lisais derni\u00e8rement que la plus vieille brasserie au monde avait \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverte en Isra\u00ebl et datait de 12 500 \u00e0 11 000 avant JC. Quand je parle de brasserie, c’est bien d’une production destin\u00e9e non pas \u00e0 la consommation exclusive de son fabriquant mais bien d’une boisson distribu\u00e9e dans une soci\u00e9t\u00e9 m\u00eame si \u00e0 priori il s’agissait de la fabriquer pour un but c\u00e9r\u00e9moniel ou li\u00e9 \u00e0 des activit\u00e9s sociales.<\/p>\n
Pour le vin, les premi\u00e8res vinifications seraient l’\u0153uvre des \u00e9gyptiens et des ph\u00e9niciens vers 3 000 avant J.C, pour n’arriver en France et plus au nord entre 1 000 \u00e0 500 avant notre \u00e8re.<\/p>\n
Je passe sur les alcools forts dont les premiers crus sont associ\u00e9s certainement aussi au c\u00e9r\u00e9moniel, d’ailleurs la fabrication actuelle de certains alcools est toujours l’apanage de moines ou de groupe religieux : bi\u00e8res trappistes, chartreuse, en encore r\u00e9cemment certains grands vins de Bourgogne.<\/p>\n
Il faut revenir \u00e0 mes pr\u00e9occupations.<\/p>\n
Quelles boissons peut-on faire soit m\u00eame avec le contenu de son jardin ?<\/p>\n
En aucun cas du Coca-Cola mais les diff\u00e9rents fruits permettrait la production de jus de fruits prompts \u00e0 se transformer en boissons ferment\u00e9es. L’achat d’un peu de malt et de houblon permettrait \u00e0 peu de frais de se faire sa propre bi\u00e8re, la c\u00e9l\u00e8bre ch\u00e8vre des \u00e9pisodes 1 et 2 nous donne son lait qui pourrait aussi \u00eatre ferment\u00e9e. Il suffirait d’un rucher en fond de jardin pour nous permettre de faire une boisson de type hydromel. Je passe aussi sur les plantes aromatiques qui peuvent nous aider \u00e0 passer l’hiver (tilleul entre autres), \u00e0 la menthe pour nous aider \u00e0 dig\u00e9rer et j’en passe tellement on pourrait parler longuement des plantes m\u00e9dicinales et aromatiques.<\/p>\n
Bon d\u00e9but d’article \u00e0 peaufiner certainement apr\u00e8s de plus amples recherches dans mon jardin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bon ! On a fait le principal. On cultive ses l\u00e9gumes, on \u00e9l\u00e8ve quelques poules et on a une ch\u00e8vre pour le lait et un peu de fromage. On limite son apport en viande et en laitages. Mais plein d’autres … Continuer la lecture