Ma recette du dimanche. Que ça ne devienne pas une habitude… et pourquoi pas !
Le frigo est drôlement vide mais j’y trouve encore des trésors pour survivre encore deux ou trois jours.
Ingrédients
- 200 g de Farine
- 4 œufs
- 20 cl de créme semi-épaisse
- 100 g d’olives noires dénoyautées
- 150 grammes d’olives vertes dénoyautées
- 100 g de fromage de gruyère rapé
- 50 ml d’huile d’olive ou 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- sauce tomate au basilic
- herbes de Provence
- sel et poivre
Préparation
Dans un plat mettez la farine et y ajouter la levure chimique. Mélangez.
Cassez les œufs, les mélanger dans un bol. Ajoutez la crème fraiche et l’huile d’olive ou le beurre fondu. Mélanger le tout. Salez et poivrez. Ajouter les herbes de Provence.
Verser d’un coup sur votre farine et mélanger activement pour éviter les grumeaux.
Ajouter le fromage de gruyère, mélanger de nouveau.
Ajouter 3 grosses cuillères à soupe de sauce tomate au basilic pour donner une teinte rosée à votre pâte.
Verser le tout dans un moule à cake.
Faire cuire à 180° pendant 40 minutes.
Mince, j’ai mis un peu trop de crème fraiche et un peu plus de fromage rapé. Je me retrouve avec un moule à cake à ras bord. J’espère que ça ne va pas déborder à la cuisson.
Ne faites surtout pas comme moi. J’ai fait quelques erreurs minimes dans cette recette. Un peu trop de matière liquide avec je pense trop de sauce tomate et de crème fraiche qui donne une pâte onctueuse mais un peu trop friable et j’ai malheureusement mis les olives en entiers. Ce qui fait que lors de la découpe les morceaux plus durs que forment les olives entières viennent écraser la pâte ne favorisant pas le maintien de l’ensemble.
Sinon c’est super bon avec une salade verte ou de tomates fraiches.